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黑森林蛋糕

菜谱编号：179-528

黑森林蛋糕是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。

第十六步：蛋糕切成三片。

第四步：融化合拌匀。

第九步：很稠的感觉。

第三步：黄油与牛奶隔水加热，用中小火，保持温度在40度即可。

第十二步：倒入模具中，从上倒入，震出汽泡。

第十步：将过筛的低粉倒入面糊中。

第五步：然后加入过筛的可可粉，拌至顺滑无颗粒。

第十五步：淡奶油加适量细砂糖打发，快打好时加三匙巧克力糊。

第十七步：在一片蛋糕片上涂好奶油，盖上另一片蛋糕片，再涂一层奶油，再盖一片蛋糕片，将奶油涂在整个蛋糕的上面及侧面，涂好后粘巧克力碎，挤上菊花嘴的奶油，放上水果即可。

第十三步：烤箱预热180度，上下火，中下层，30-40分钟。烤好后倒扣脱模，略冷却时撕掉油纸，翻到正面晾凉。

第八步：倒入蛋黄，继续打发2分钟，至蛋黄均匀拌入。

第一步：准备一个6寸活底模具，涂上黄油，将油纸贴在上面。

第七步：蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，有尖尖直直的小角。

第十四步：巧克力隔水融化，倒入盘中，冷却，用匙子刮出巧克力碎。

第二步：低粉和可可粉分别过筛备用。

第六步：鸡蛋的蛋清蛋黄分别放在无油无水的盆中。

第十一步：用翻拌或切拌的手法拌匀，再加入保持温度的可可糊。翻拌均匀。

菜谱标签：蛋糕

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