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黑森林蛋糕

菜谱编号：192-464

黑森林蛋糕是【白~雾】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃，唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。

黑森林蛋糕主厨：白~雾

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：神级
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕：1个	--
辅助料用量
淡奶油：380克	绵白糖：35克
黑巧克力：80克	樱桃：12颗

黑森林蛋糕的做法步骤

第十二步：用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。

第一步：黑巧克力备用。

第十五步：正面撒上黑巧克力屑，漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦！

第五步：戚风蛋糕分成三片（戚风蛋糕怎么制作，我前面的菜谱里有，这里就不啰嗦了）。

第九步：盖上第三片蛋糕。

第四步：刮好的巧克力屑备用。

第二步：黑巧克力隔水融化，等自然冷却，把巧克力放入冰箱冷藏。

第七步：取一片蛋糕，涂上打发的蛋奶油抹平。

第三步：等巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。

第十一步：在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油，正面，侧面全部抹平。

第十步：放上淡奶油继续抹平。

第十四步：放上12个樱桃

第六步：淡奶油加入糖打发。

第十三步：全部放好后再上面挤12朵奶油花。

第八步：再铺上另一片蛋糕，放上淡奶油继续抹平。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日蛋糕

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