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红烧牛肉

菜谱编号:252-750
红烧牛肉是【沈岩1988】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:1000克--
辅助料用量
八角:少许白芷:适量
白蔻:适量蒜子:适量
干辣椒:适量--

红烧牛肉的做法步骤

  • 第二步:撇去血沫,煮30分钟,要把牛肉煮透
  • 第五步:迅速倒入酱油和牛肉上色
  • 第八步:等高压锅的蒸汽慢慢跑完,开盖,放适量的鸡精就好了!
  • 第三步:牛肉切小块
  • 第一步:牛肉切块焯水,加酱油,八角,白芷,白蔻,干辣椒
  • 第七步:倒入高压锅加适量的盐,蒜子,高压锅响后5分钟关火。
  • 第六步:把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开
  • 第四步:冷油下白糖,烧到起泡
  • 红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想吃红油的可在牛肉倒入高压锅的时候加一点郫县豆瓣酱!

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:牛肉

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