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红烧牛肉

菜谱编号:294-817
红烧牛肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常经典的家常菜。看看我的做法很香软大人小孩儿都爱吃

红烧牛肉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:半斤胡萝卜:一根
大葱:半根生姜:半块
花椒:1/3匙香菜:3颗
八角:二个大蒜:5瓣
芹菜:二颗--
辅助料用量
生抽:二匙老抽:半匙
蚝油:半匙豆瓣酱:一匙
料酒:一匙--

红烧牛肉的做法步骤

  • 第四步:锅里放比平时略多一点的香油。8成熟时倒入图2的所有配料爆炒香
  • 第三步:芹菜叶香菜叶和葱叶单独切成细粒儿备用。
  • 第一步:新鲜的牛肉切成块由于牛肉要缩水,所以不要切的太小。用料酒泡出血水洗净后沥干水分备用。
  • 第六步:加入生抽老抽郫县豆瓣翻炒个人觉得做红烧是一定要放老抽的。
  • 第八步:高压锅冷却以后,加入胡萝卜。在大火烧十分钟,转小火半小时
  • 第二步:准备好所有的配料
  • 第九步:起锅加图3所有的配料。又香又软的牛肉做好了。
  • 第七步:炒锅里的油牛肉和所有的调料全部倒入一个高压锅。放刚好没过牛肉的清水大火压15分钟关火
  • 第五步:_倒入牛肉扁的微微发白。牛肉的水分扁干这会儿,可以加入大蒜。大蒜一定不要先加会烧糊的。
  • 红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要注意火候我今天去就是去吹了一小会空调。这个牛肉有一点点的胡??????

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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