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红烧牛肉

菜谱编号:462-109
红烧牛肉是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

红烧牛肉主厨:哲妈——爱生活爱家人爱厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩肉:600克--
辅助料用量
食用油:适量山楂:4片

红烧牛肉的做法步骤

  • 第五步:锅内加入少许食用油,放入葱、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陈皮,小火煸香。
  • 第六步:放入豆瓣酱炒出红油。
  • 第二步:放入冷水中浸泡出血水,中间换几次水。
  • 第三步:冷水入锅,加入料酒烧开煮出浮沫,捞出洗净。
  • 第一步:牛肉切成小块。
  • 第九步:捞出装盘,放上葱丝。
  • 第八步:倒入电压力锅中 ,炖煮60分钟。
  • 第七步:倒入牛肉,加入老抽、盐、料酒翻炒一会。
  • 第四步:准备调料。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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