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红烧牛肉面

菜谱编号:433-153
红烧牛肉面是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面”。
红烧牛肉面
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
牛肉:2斤手擀面:1斤
小油菜:3棵--
辅助料用量
葱:适量大料:1个
花椒:适量桂皮:1块
白蔻:2个丁香:2个
小茴香:适量酱油:30ML
料酒:20ML白芷:1块
冰糖:10克姜:适量

红烧牛肉面的做法步骤

  • 第二步:锅中放水,煮牛肉去除浮沫,牛肉用水冲净
  • 第一步:牛肉洗净,葱姜准备
  • 第三步:砂锅放水,放牛肉,葱姜熬制2小时
  • 第四步:2小时候牛肉汤熬好
  • 第十一步:煮好的面放入碗中,加炖牛肉的汤即可
  • 第十步:碗中放焯好的油菜,牛肉,辣椒油
  • 第九步:锅中放水煮面条
  • 第七步:另起砂锅,牛肉放入锅中,加热水,酱油,料酒,冰糖,所有香料炖2小时
  • 第六步:花椒,大料,桂皮,小茴香,丁香,白蔻,香叶准备
  • 第八步:炖好的牛肉撕小块,小油菜用开水焯好
  • 第五步:取出牛肉
  • 相关食材:牛肉

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