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红烧排骨

菜谱编号:071-161
红烧排骨是【映像部落阁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1至2盒--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:适量桂皮:适量
香叶:适量料酒:适量
盐:适量酱油:适量(老抽)
糖:适量--

红烧排骨的做法步骤

  • 第六步:出锅装盘!很诱人!
  • 第一步:排骨1至2盒,根据家人饭量而定。
  • 第四步:排骨洗净,锅里放入清水,同时放入排骨,开大火,排骨会出很多血沫,看血沫出的差不多了(大概水烧开后5分钟左右),将排骨捞出。
  • 第五步:锅中放底油,油热后放入葱段、姜片、大料、桂皮、香叶炒香,然后放入排骨,翻炒几下,加清水,水量没过排骨,同时放入酱油(或老抽)、料酒、糖,先炖煮30分钟,再放入盐,继续炖煮30分钟,出锅前大火收汁,待汤汁减少到只占排骨的1/3时关火。
  • 第二步:葱段、姜片、大料。
  • 第三步:香叶、桂皮。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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