菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
终于做了回红烧肉，终于吃肉了·······千万表跟我减肥滴事情哈，天亮了再说,行不？
应几位JJMM滴要求，提心吊胆的做了回红烧肉。一方面担心好久不做了，怕做出来的味道不匝地；一方面又担心小鱼会嫌弃太荤，不吃·····但是，为了那什么什么什么，还是豁出去了，红烧一回吧！
烧肉之前，参考了N多人的红烧肉做法，有点站在巨人肩上的意思·····只是，只是，到了最后一步的时候发现家里的老抽用完了！！！！额滴娘亲！没有老抽，只好豁出去用生抽代替，好在有N多的各种其它酱油的存货，却没想到刚刚应付完老抽的问题，冰糖又不见了，赶紧给小鱼打电话给买包冰糖；刚撂下电话，冰糖又被找到了·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 大料：一个 |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 醋：少许 |
第七步：将焯好的五花肉倒入砂锅中，加入几滴醋，烧开，改小火炖一个半小時左右。
第一步：五花肉洗净。
第四步：将切好的五花肉入开水锅中焯2分钟。
第十步：嘎嘎，终于做完了。顺便说一下冰糖的量吧，我用的是单晶冰糖，一小颗一小颗，大约每块肉分了一颗冰糖的样子，没有觉得特别甜。
第五步：捞出，用温水洗净。
第三步：其它材料备用。
第九步：在锅中加入冰糖、盐，老抽（自己看着颜色差不多就好，大约2汤匙，我暂時用酱油代替了），继续烧开，改中小火炖大约半个小時，慢慢的将汤汁收干即可。
第二步：切成大约2cm见方滴块。
第六步：另备砂锅，加入适量的水（没过肉肉3-4cm就行），加入葱姜蒜，大料，干辣椒，烧热。
第八步：另备炒锅，把炖好的五花肉捞出放在炒锅里，并将炖肉的汤汁一并加入，没过肉块即可。（其它调料扔掉不用）
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