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红烧肉

菜谱编号：193-669

红烧肉是【祝小赫】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中午哥哥在家，说想要吃红烧肉，哈哈，那么我大展厨艺的时候到了！

红烧肉主厨：祝小赫

第二步：然后把水沥干，肉盛盘

第十步：登登登登～色香味俱全的红烧肉出锅啦！

第九步：等到汤炖没四分之三以后，把葱姜蒜八角都挑出来，再放点盐，开大火收汁，最后撒几颗味精

第七步：往锅里添水，刚刚没过肉就好，把葱段、大蒜、姜片放入锅中，再倒一些蚝油，洒点十三香

第八步：盖上锅盖，调至小火，开始慢炖（因为我用的是电磁炉，所以之前炒的过程中都是用的中火）

第三步：材料准备好，葱切段，蒜拍扁

第六步：然后倒酱油，炒至五花肉上色微微发红

第五步：待五花肉炒至微黄，倒料酒，继续翻炒一分钟

第四步：锅中倒油，油热以后先吧八角下锅煸出香味，然后倒入白糖，不要炒的时间太久，会发苦的。（因为比较着急，所以这两个步骤没有照片）把肉下锅，不断地翻炒

第一步：五花肉切方块，凉水下锅焯十分钟，开锅以后在焯一会

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