回锅肉
回锅肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉（Twice-cookedporkslices）[1]，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 蒜苗：适量 |
| 红辣椒：一个 | 豆瓣酱：一勺 |
| 花椒：适量 | 白酒：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | 米酒：适量 |