家常臊子面
家常臊子面是【冰蓝如雪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
随着《舌尖上的中国》第二季的热播，吴堡县张家山镇高家塄村张世新老人做空心挂面的精湛技艺，给很多人留下了深刻的印象
挂面制作要经历和面、揉面、盘条、醒面、上面、开面、挂面、晾面、收面、切面、捆扎等工序，要经历近30小时,方可完成。做手工挂面的第一道工序是和面，这也是决定挂面品质的关键环节。将面粉按一定比例加盐和水，搅拌即可。别看说得简单，但是要和出上乘的面可绝非容易的事……
话说这挂面怎么吃，臊子面么！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 空心挂面：适量 | 香菇：适量 |
| 豆角：适量 | 韭菜：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 豆腐干：适量 |
| 莴笋：适量 | 西红柿：适量 |
| 黄花菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油辣椒：适量 |
| 醋：适量 | 十三香：适量 |
| 味精：适量 | 美味鲜：适量 |
| 油：适量 | -- |
家常臊子面的做法步骤
家常臊子面做法技巧/窍门/补充说明：
手工挂面中含盐，做浇头时盐少放，除非是吃盐特别重
菜谱标签：面条