家常烧茄子

第三步：盛蒜的碗中，加入盐、生抽、蚝油、淀粉、清水和成调料汁备用。

第五步：加入茄子块，翻炒，多炒一会儿，让茄子块吸收锅内油及洋葱的香味。

第六步：加入刚刚没过茄子的清水。

第四步：开火，锅中倒入油，下入洋葱，炒香，洋葱末成黄色并散发出香味。

第一步：原料：红椒、绿椒、茄子、洋葱、蒜瓣。

第八步：茄子九成熟時，锅内的水已减少了一部分，加入红、绿椒块，翻炒均匀。

第九步：当彩椒块刚刚断生時，顺锅边加入调料汁，大火，快速翻炒，让汤汁均匀的裹在茄子上。

第十步：关火，盛盘。

第二步：茄子切2厘米见方的块，红、绿椒去籽切块，洋葱切碎末，蒜用刀拍成碎末。

第七步：撒上花椒粉，用锅铲翻匀，加盖焖一会儿。