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豆酱烩茄子

菜谱编号：278-936

豆酱烩茄子是【狼女】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酱烩茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这样做省油，超下饭，好吃软嫩，老人小孩都适合

豆酱烩茄子主厨：狼女

第六步：放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味

第八步：将蒸好的茄子整个放入

第十一步：开吃啦

第十步：关火放入蒜沫翻拌均匀即可

第二步：用自己喜欢的黄豆酱就可以

第三步：在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用

第七步：炒香炒匀

第四步：蒜磨沫或者切碎

第一步：将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。

第五步：待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。

第九步：用锅铲捣碎翻炒均匀，微调大火收下汁即可

豆酱烩茄子做法技巧/窍门/补充说明：

火不用太大，以免酱会糊了，蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐，会咸哦，口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：茄子

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