京酱肉丝
京酱肉丝是【小白白的美食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子的最爱，解决了小朋友不吃豆制品的问题，多做的肉丝可以拌面也可以做盖饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉丝：半斤 | 千张：两张 |
| 花瓜丝：适量 | 大葱丝：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | -- |
京酱肉丝的做法步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丝一定要提前加水、小苏打处理，做出来肉丝比较嫩；2·加调味品时不要一次加足量，可先加一次，尝过以后再调味道；3·勾芡很重要，要多次少量，加了以后翻炒几下看看状态再添加，这道菜勾芡以后要比较浓稠才可以，不然肉丝装盘以后就会塌下来散开。