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韭菜炒猪肝

菜谱编号：469-255

韭菜炒猪肝是【佚名】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肝是一种维生素A特别高的物质，对眼睛的发育非常有帮助，提高视力，人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更健康。

韭菜炒猪肝主厨：佚名

第三步：猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。

第一步：猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片。

第四步：盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用。

第五步：木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油。

第六步：锅内重新放油加热到180℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟。

第七步：最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可。

第二步：韭菜切段备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪肝韭菜

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