韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子是【bljandlk】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年春天都是韭菜下来的季节，吃一顿香喷喷的韭菜鸡蛋饺子，就感觉到了春的气息。我和婆婆一起包饺子，聊家常，关系也融洽了不少啊！
1、韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。
2、鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：800克 | 面粉：700克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：两个 | 香肠：100克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 姜粉：适量 | 胡椒：适量 |
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、除了炒鸡蛋要用火，其余都在无火的情况下，加入盐后不要搅拌过度，否则韭菜会出水，口感下降。
2、面要醒大概半个小时，多揉有筋骨。
饺子具体包法见：
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法