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辣炒鸡胗

菜谱编号：036-545

辣炒鸡胗是【力宝儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒鸡胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年这个时候夏末初秋，气温不高，但是又闷的出奇，往往让人食欲不振，吃什么呢能开胃下饭又简单。逛着超市，发现鸡胗不错，平时太懒，觉得切鸡胗太费事。那择日不如撞日，今儿就—辣炒炒鸡胗啦

辣炒鸡胗主厨：力宝儿

第一步：鸡胗(切片)、青椒、洋葱、小葱（全切段）。

第二步：材料都全切段。

第四步：倒入腌好的鸡胗，翻炒。

第五步：翻炒变色后，加入青椒和小葱、盐和鸡精，继续翻炒3分钟即可出锅。

第三步：热锅放油，爆香洋葱、辣椒、葱白。

辣炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：

1、切鸡胗时，不用切的太薄，炒制时候会出水，肉质收紧
2、腌鸡胗时汤汁不用倒掉，拌饭更好吃

相关食材：鸡胗

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