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鸡胗豆腐羮

菜谱编号:184-838
鸡胗豆腐羮是【我是大梦梦】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胗豆腐羮”。
鸡胗豆腐羮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候。爷爷奶奶每次杀鸡的时候总是留着鸡肠子还有鸡肝等。洗干净之后就变成了美味的鸡杂豆腐羮。辣辣的香香的。

长大以后特别怀念这个味道,自己也一直在尝试着做。只可惜,没有爷爷奶奶做的那种味道。买不到鸡杂,就买了鸡胗做了鸡胗豆腐羮。

鸡胗豆腐羮主厨:我是大梦梦

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:100克豆腐:1块
辅助料用量
辣椒粉:1匙大蒜叶:1棵
姜末:2匙盐:2匙
料酒:2匙老抽:2匙
鸡精:1匙淀粉:10汤匙

鸡胗豆腐羮的做法步骤

  • 第一步:准备好所有的材料。豆腐切成小丁,鸡胗切小片
  • 第四步:然后倒入豆腐丁,翻炒均匀后加入辣椒粉。
  • 第二步:锅内倒入油,倒入鸡胗和姜末同时翻炒
  • 第五步:倒入适量的开水
  • 第六步:煮至豆腐丁浮起来
  • 第九步:就可以吃咯。超级下饭
  • 第三步:炒的鸡胗熟了以后加入料酒,老抽适量
  • 第八步:然后倒入水淀粉勾芡。稠稠的就行然后出锅前撒入大蒜叶,在加少许鸡精
  • 第七步:然后开始调水淀粉,要调的稠一点,差不多是1:1的比例
  • 菜谱标签:羹类
    相关食材:鸡胗豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡胗豆腐羮。

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