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老北京炸酱

菜谱编号:070-557
老北京炸酱是【噜噜开饭了】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京炸酱”。
老北京炸酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在炎炎的夏日,过水面是一种很好的选择。多一种炸酱面也真的不错,我也是刚刚学会的,在高兴的同时与大家一起分享。

老北京炸酱主厨:噜噜开饭了

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
六必居黄酱:100克--
辅助料用量
猪肉馅:30-50克--
调味料用量
温开水:120毫 升--

老北京炸酱的做法步骤

  • 第四步:先是大火烧开后改成小火慢煮,煮10分钟左右,看到酱糊时就成了。
  • 第一步:把买回来的猪肉馅用葱、姜末和少许盐味上。我放了一晚上在冰箱里。因为除下的想做蒸包子用的。
  • 第三步:炒锅放入油,炒菜时的量少一起。因为酱少。倒入猪肉馅翻炒变色后加入酱水。
  • 第二步:把六必居黄酱多半袋用120毫升30度左右的温水调冲开
  • 老北京炸酱做法技巧/窍门/补充说明:

    再用五角的绿豆芽用开水过一下,切些黄瓜丝,面条过下凉水。就是老北京炸酱面了。和和。夏天很适合的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老北京炸酱。

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