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老北京炸酱面

菜谱编号：035-832

老北京炸酱面是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得去北京王叔叔家做客，王叔叔为我做的这道正宗的老北京炸酱面。

老北京炸酱面主厨：李李小酒窝

第四步：倒入酱油继续煸炸出油倒入姜末。

第一步：五花肉洗净切丁，四季豆撕筋切丝，黄豆芽摘去根洗净，大葱切葱花。

第三步：倒入料酒。

第二步：锅中倒少许油，大火煸干肉丁水汽，再小火炸出猪油。

第七步：锅中水开，放入洗净的黄豆芽和四季豆焯水5分钟后捞出摆盘做菜码。

第九步：面条上放入炸酱、葱白和菜码即可。

第八步：锅中水开，放入面条煮至断生捞出盛入碗中。

第六步：关火放入切好的大葱葱白。

第五步：再放入葱伴侣豆瓣酱和肉丁拌匀小火煸炒10分钟。

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