第三步：将皮蛋剥出来洗干净，切粒状，放在豆腐上面。
第五步：真的特别爱这道凉拌，卖相没有太讲究，味道实在是杠杠的。
第一步：内脂豆腐一盒或者嫩豆腐一块，皮蛋两个，香菜几根准备好。我这次用的是内脂豆腐。
第四步：香菜洗干净，切小段撒在盘中，倒入适量生抽（生抽提鲜味且不用加盐了），醋，淋上芝麻油 ，用红辣椒粒點缀一下即可完成 。
第二步：内脂豆腐取出来扣在案板上，切细片（这步骤得小心，细碎，我这次豆腐还是碎掉一小块），将豆腐装在盘子里。
凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道凉拌、快手、下饭、经济可口的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：1块 | 皮蛋：2 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：适量 | 香菜：适量 |
| 醋：适量 | 红辣椒：适量 |
| 生抽：适量 | -- |