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凉面

菜谱编号：241-841

凉面是【wkm4969】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉面”。

第一步：昨天吃的炒粉，今天改吃凉面，首先是备料。一早去菜市场买回了面条，看，是这样的面条，专门做凉面的。当然，四川的担担面，武汉的热干面也是这种面料。

第五步：料备好后，开始煮面了。

第三步：还有蒜香辣酱。

第七步：之后，往锅里放油加温，先将香葱放入油锅内炸出香味，然后把壳蒜柞菜青椒未倒入锅里翻炒。（手忙脚乱，没有拍照）接着将冷成常温的面条倒入锅里，熄掉灶火，在锅里进行拌挍。拌挍中加入生抽，查醋。好了，盛入碗里，将芝麻酱，蒜香辣酱还有自制的卤蛋盖在上面，可以吃了。

第六步：煮到八成熟就用凉水冲洗，让面冷成水温。

第四步：当然还有壳蒜，青椒，柞菜和香葱，把它们都切成细未。

第二步：做的凉面好不好吃，关键是配料。特义到超市买了芝麻酱。

凉面做法技巧/窍门/补充说明：

面一定不能煮的太熟，不然容易糊汤，就做不成凉面了。

菜谱标签：面条

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