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捞凉面条

菜谱编号：200-986

捞凉面条是【ka?bu?qi?nuo】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“捞凉面条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏季最适合吃的午饭，清爽不油腻，我们家人都爱吃！

捞凉面条主厨：ka?bu?qi?nuo

第九步：水开煮面，煮到断生，过几遍凉水。

第八步：撒上荆芥，搅匀。卤就做好了。

第十步：过完凉水的面。

第一步：西红柿切小块，鸡蛋打散，豆角切丁，荆芥摘好洗净，面条备好。

第二步：炒锅放油烧热，放入豆角粒翻炒变翠绿。

第六步：趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。

第三步：加入西红柿翻炒出汤汁。

第四步：放糖，主要是平衡西红柿的酸味，放酱油，酱油的颜色和味道都合适，所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。

第十一步：盛面，加卤放菜码。可以开动了，喜欢吃醋的朋友可以放点醋，和蒜瓣也很配哦！

第七步：卤锅开了后加盐调味，倒入蛋液，搅匀。关火。

第五步：西红柿汁变浓稠了放入水，差不多两碗就够了！这个时候准备另起锅煮面。

捞凉面条做法技巧/窍门/补充说明：

荆芥必不可少，提味效果非常好，实在买不到，就用香菜代替吧，但味道还是没有荆芥好。

相关食材：面条

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