芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃芦笋，喜欢那嫩绿的颜色，像竹子一样的外表，春季的芦笋鲜嫩清甜，有着春天的味道，有着青草的滋味，还有那绿油油的春天的色彩，清清脆脆的怎么做都好吃，搭配鲜虾一起炒，做道美味又家常的“虾仁炒芦笋”。这道菜色泽鲜艳、口感宜人、鲜嫩爽口，营养素互补，简单易学，是道不可多得的清爽又营养的排毒美容小菜，能给身体补充好能量，缓解亚健康状态。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：200克 | 芦笋：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：半个 | 枸杞：5颗 |
| 姜片：2片 | 淀粉：1小勺 |
| 料酒：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
芦笋炒虾仁的做法步骤
芦笋炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜虾的处理：去壳后用牙签从第二、三节处挑出虾线，再清洗干净后吸干水分，这放入盐、蛋清等调味料腌制；2·焯芦笋时放入几滴油和适量的盐能保持芦笋的翠绿与口感。
答配菜谱：虾仁与芦笋的做法