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麻辣烫

菜谱编号：456-493

麻辣烫是【豆来豆去。】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣烫”。

第三步：3、锅底放油（比平时炒菜多点），油微微热加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出香味。

第五步：5、底料炒好后放入葱姜蒜炒出香味，然后加入一碗82年的清水，煮开。

第一步：1、各种自己喜欢的蔬菜洗好切段，葱姜蒜切段，火锅底料切出三分之一，丸子装盘，备用。

第八步：8、作为北方人，麻辣烫必备麻酱，（麻酱可不放）出锅前，倒入提前搅好的麻酱再搅拌均匀，就可以出锅了。

第九步：9、盛盘，开吃??。

第二步：2、各种菌菇，土豆，丸子，宽粉，依次放入开水中断生，捞出过凉水。（我是分开煮的，也可一起煮），解好一小碗麻酱备用。

第六步：6、水煮开后，用笊篱捞出葱姜蒜，底料豆瓣酱的渣渣，（这样不用吃的满嘴都是调料），然后倒入一盒纯牛奶。

第七步：7、放入牛奶煮开后，加入适量盐，鸡精，白糖，蚝油，可先尝一下，避免太多，然后依次加入丸子，菌菇，宽粉，蔬菜，煮熟。（调料根据自己口味酌情添加）。

第四步：4、豆瓣酱炒好后，放上火锅底料，炒至融化，一定要小火。

菜谱标签：小吃

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