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麻辣香锅

菜谱编号：276-887

麻辣香锅是【蕊蕊】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家最爱吃麻辣香锅了，各种蔬菜肉类一锅烩，麻辣鲜香。快来学做吧！

麻辣香锅主厨：蕊蕊

第一步：把各种配料，蔬菜，肉类准备好。魔芋丝我事先用水焯了，藕没焯，我喜欢脆的，反正就是各种你喜欢的蔬菜。爱吃哪种，就准备哪种。我的最爱就是藕，青笋，魔芋丝，生菜，玉米。

第三步：青笋也炒了个五成熟。

第七步：怎么样，还是很美味的。我爱人吃了2碗饭！他不吃藕，把藕段全给我挑出来放一边，让藕段对着我，意思是让我多吃藕。太任性了

第四步：锅里放油，千万别多了，不然一会儿吃起来满嘴是油，王家渡的麻辣香锅料里也有一些油的。咱们锅里放的油够炒葱姜蒜就行了。把葱姜蒜炒出香味。

第五步：放麻辣香锅料。炒出红油。

第二步：培根和肠我先煸了一下，焦一点的好吃。

第六步：放炒的五成熟的青笋，小火多煸炒一会，软了后放藕段，一起再煸炒3分钟，其他放菜的图我就不一一放了，菜太多。我就是青笋-藕段-白菜帮-紫甘蓝（忘了放生菜了）-魔芋丝-灯笼椒-培根和肠。我开了定时器，一分钟放一种菜，最后尝尝够不够咸，一般来说，再放一点点点盐就够。再放点鸡粉。OK了。出锅吧。

菜谱标签：热菜川菜

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