第四步：将面剂子滚圆。每做一个就盖上保鲜膜，防止面团风干。
第十一步：开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸13~15分钟。
第十二步：关火后闷一、两分钟，再掀锅盖。
第八步：梳子立起将叶脉前端收成波浪边，用细竹签扎几个小眼做装饰。用棒棒糖的空心棍扎眼更立体。
第三步：将面团放在案板上揉搓光滑，揉的時间长點，成品就会更暄软。搓长条，切成大小均匀的剂子。
第十三步：金灿灿的荷叶饼。
第二步：盖保鲜膜省至体积变大，约1·5倍。内部气孔充盈。
第七步：用梳子印出叶脉
第十步：放温暖处省发至体积变轻
第一步：面粉250g，南瓜泥60g，酵母2g，加水90g和成光滑面团。
第六步：对折
第五步：取一个剂子擀成椭圆形。在面片的1/2处涮薄薄的一點油。
第九步：在叶脉交汇处捏一下。
