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南瓜花卷

菜谱编号：433-564

南瓜花卷是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金灿烂，喧软椒香浓郁的南瓜花卷出锅。?拿一个在手，咬一口，热乎乎，又暄又软又好吃的手工南瓜花卷，幸福温暖?

南瓜花卷主厨：一溪月

第二十四步：蒸好的南瓜花卷焖两三分钟，打开锅盖。

第二十五步：成品。

第十四步：均匀撒上一层细盐，抹上花椒油酥。

第十一步：一点面粉，加入适量熟花生油，花椒粉（自己卤的）搅匀，做成油酥备用。

第二十六步：成品。

第四步：打成细腻的南瓜泥。晾至温热。

第五步：先倒出一碗，倒入适量发酵粉，搅匀。

第二十一步：捏住两头往中间捏在一起。

第十步：取出排气揉圆。

第十三步：南瓜面团擀薄。

第八步：和成软硬适中面团。发面盆放温水中加速发酵。

第十六步：从下也往上卷起。

第九步：发好的南瓜面团。

第十二步：香葱切碎。

第二十三步：冷水上屉，醒十分钟。中小火蒸二十五分钟。

第十九步：两两叠放。

第十五步：撒上香葱碎。

第二十二步：漂亮的南瓜花卷。

第六步：倒入面粉中。

第二步：用勺子挖入破壁机。

第十八步：切成大小均匀的卷。

第十七步：卷成长条。

第七步：南瓜泥不够继续添加，用筷子搅成絮状。

第二十步：用筷子从中国压一下。

第三步：加入一点开水。

第一步：板栗南瓜蒸熟。

南瓜花卷做法技巧/窍门/补充说明：

发酵粉不要全倒南瓜糊里，用不完还可以喝。南瓜糊晾至温热再放发酵粉。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：南瓜南瓜花

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