皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是【M麦子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
电视上说,皮蛋和豆腐是最佳搭档,皮蛋中的有害物质会被内酯豆腐中和。那今天就来个皮蛋豆腐吧,这个味道很不错。
豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:4个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 内酯豆腐:1/3盒 |
调味料用量 | |
味极鲜酱油:适量 | 香油:适量 |
鸡粉:适量 | 醋:适量 |
皮蛋豆腐的做法步骤
皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
皮蛋蒸一下,会格外劲道。
答配菜谱:皮蛋与豆腐的做法