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皮蛋豆腐

菜谱编号:053-415
皮蛋豆腐是【M麦子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
皮蛋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

电视上说,皮蛋和豆腐是最佳搭档,皮蛋中的有害物质会被内酯豆腐中和。那今天就来个皮蛋豆腐吧,这个味道很不错。

豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋豆腐主厨:M麦子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
皮蛋:4个--
辅助料用量
姜:适量内酯豆腐:1/3盒
调味料用量
味极鲜酱油:适量香油:适量
鸡粉:适量醋:适量

皮蛋豆腐的做法步骤

  • 第二步:切片装盘。
  • 第一步:皮蛋去皮洗净。
  • 第六步:把兑好的汁直接浇到皮蛋豆腐上,吃的时候拌匀。ok!
  • 第四步:把切好的豆腐摆到皮蛋上。
  • 第五步:姜切末放入碗里,倒入味极鲜酱油和香油、鸡粉、醋调匀。
  • 第三步:内酯豆腐切小块。
  • 皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    皮蛋蒸一下,会格外劲道。

    相关食材:皮蛋豆腐

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