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啤酒鸭

菜谱编号:359-328
啤酒鸭是【蓝悠沁雪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:适量啤酒:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
白酒:适量醋:适量
老抽:适量味极鲜:适量
桂皮:适量花椒:适量
八角:适量香叶:适量
剁椒酱:适量葱:适量
姜:适量草果:适量
干辣椒:适量--

啤酒鸭的做法步骤

  • 第七步:出香气。
  • 第二步:锅放油加姜片、花椒小火煸香。
  • 第三步:放入鸭子炒香,把白酒和醋混合在一起放入鸭子中炒香。
  • 第九步:放入两瓶啤酒。
  • 第十一步:炖至入味至鸭子烂熟再放适量盐即可。
  • 第八步:再放入鸭子煸炒香。
  • 第六步:再放剁椒酱煸炒出香。
  • 第一步:鸭子洗净剁块焯水备用。
  • 第四步:盛出备用。
  • 第五步:锅放底油加姜片、桂皮、香叶、八角、草果、干辣椒煸香。
  • 第十步:再放入葱结、糖、老抽、味极鲜。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸭。

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