第七步：挂糊后的鸡翅，面糊不要过稀也不要过稠即可
第二步：放入大碗中，调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽
第五步：盖保鲜膜，腌制24-48小時，期间翻动2-3次
第三步：葱姜蒜加少许啤酒打成泥，调入碗中
第四步：啤酒倒入碗中，大致和鸡翅齐平即可
第八步：6成热小火炸熟，8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可
第六步：腌制完成后，加入适量玉米淀粉挂糊，不用倒入啤酒
第一步：鸡翅根洗净沥干水
【啤酒脆皮鸡翅】
【啤酒脆皮鸡翅】是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【啤酒脆皮鸡翅】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于西餐在我心里似乎有点儿“高大上”,说实在一点儿兴趣都没有。至少我不会用208大洋买一块牛肉。41道菜尝了一口沙拉一口奶酪球一口甜品，说我是没品还是不懂得欣赏食物都好。大家在品味美食的时刻，我站在后厨和厨师聊天来着，也算不虚此行！这款鸡翅，做了两次尝试。原因是：第一次剁开了最后炸至的时候觉着太丑了，两个秘诀：一、啤酒二、料泥写菜谱我尽可能寻找常见的食材，方便大家操作，所以这里，我建议大家能别改方子就别改，可以替换的，我一定会告诉大家！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅根：10个 | 啤酒：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 五香粉：3克 |
| 辣椒粉：3克 | 孜然：3克 |
| 料酒：20克 | 生抽：10克 |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 蒜：10克 | -- |
【啤酒脆皮鸡翅】的做法步骤
【啤酒脆皮鸡翅】做法技巧/窍门/补充说明：
1·辣椒面的份量可以根据嗜辣改变
2·孜然，颗粒状或粉状都可
3·啤酒品牌无所谓，我用的是雪花纯生
4·玉米淀粉的份量根据挂糊薄厚决定，建议不要太薄附着太少在炸至时鸡皮容易粘锅
5·判断6成热炸熟状态，用筷子触碰鸡翅表皮略微有点儿脆即可
6·一次吃不了太多可以进行第一次炸至后冷藏保存；第二次食用再进行炸至即可
7·炸至食品在空气中过长时间存放会失去酥脆的外皮，建议趁热食用
8·也可撒辣椒粉在表面食用
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