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披萨

菜谱编号:091-867
披萨是【鱼为水活】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“披萨”。
披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上看到很多披萨了,儿子很想吃,所以我就考虑自己做一次。

披萨主厨:鱼为水活

菜式制作特点
口味:孜然工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
发酵粉:少量小西红柿:3个
洋葱:1个花菜:1个
大鸡腿:2个白蘑菇:4个
基围虾:20个左右黄油:适量
马苏里拉奶酪:150克左右--
调味料用量
淀粉:适量盐:适量
糖:适量胡椒粉:适量
椒盐:适量--

披萨的做法步骤

  • 第四步:趁着发酵的功夫制作披萨酱。把半个洋葱切成丁,两个小番茄也切成丁。
  • 第十六步:叮了以后就可以出炉了!虽然是做的丑了一点,但毕竟是我第一次亲手做的披萨,儿子和老公都很给面子,这么大的一个披萨,中午一顿饭都给干光了!哈哈!心里很是欣慰啊!
  • 第二步:把发酵粉水均匀的倒入面粉里面。加入少量的色拉油,把面粉揉成光滑的面团。
  • 第十五步:放入烤箱,中层,200度,上下烤25分钟。
  • 第七步:花菜切小块,蘑菇切片。番茄切片,马苏里拉奶酪切条。
  • 第五步:锅里放一块黄油,加热烧开,放入洋葱丁先下锅炒,炒熟后加入番茄丁炒。炒制出番茄酱,里面加盐、糖、胡椒粉。翻炒均匀,起锅前放入少量淀粉收汁。
  • 第一步:发酵粉用35度左右的热水泡开,放置10分钟。
  • 第八步:青椒洋葱切丝,花菜切小块,蘑菇切片。番茄切片,马苏里拉奶酪切条。
  • 第六步:鸡腿在中间用刀划开,剥下来,切丁用料酒盐耗油生抽腌制一下。顺便把虾剥好一起研制。
  • 第三步:把面团放入烤箱中层,下层烤盘放热水发酵(这样温度高一点,发酵会稍微快一点)。
  • 第十三步:然后在面胚上均匀的涂上披萨酱,在酱上撒上奶酪条,然后把青椒洋葱丝等各种菜都均匀的铺在上面再铺上一层奶酪条。
  • 第九步:等那些东西都准备好的时候,面也发的差不多了(两倍大),拿出来排气,继续揉成面团再发个半个小时就可以拿出来擀面了。
  • 第十一步:把面胚放入烤盘,把边上稍微弄厚一点(我第一次做,弄的不好哈),在底部用叉子扎些洞,免得气泡。
  • 第十四步:在面胚外面的那层面上我没有涂蛋液,我是涂了色拉油。
  • 第十二步:然后在面胚上均匀的涂上披萨酱,在酱上撒上奶酪条,然后把青椒洋葱丝等各种菜都均匀的铺在上面再铺上一层奶酪条。
  • 第十步:我没有买专业的披萨盘,所以就只能在烤盘里面烤了。所以做的是方形的面胚。
  • 菜谱标签:夏季食谱烘焙

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