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葡式蛋挞

菜谱编号：216-682

葡式蛋挞是【Hello恬恬】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。

第七步：蛋挞皮放进烤箱150摄氏度烤5分钟

第八步：把蛋挞液倒进挞皮里，八分满

第六步：过滤两次（此步骤是为了让蛋挞吃起来更顺滑）过滤后放进冰箱里冷藏半个小时

第九步：入烤箱中层上下火230摄氏度烤25分钟。当看到蛋挞表面出现焦斑时，把下层的温度调至120摄氏度，这样底部不容易变焦

第五步：加入淡奶油

第四步：用电动搅拌器搅拌均匀

第十步：可以吃啦，拍照技术不好，见谅

第一步：准备材料，图片中三颗鸡蛋是因为由于鸡蛋太小颗，所以我拿多一颗，按平时的鸡蛋大小用两颗就够了

第三步：待牛奶冷却后加入全蛋，我比较喜欢下全蛋，这样吃起来的口感比只下蛋黄的好，而且蛋清还不会浪费

第二步：牛奶倒入奶锅里，倒入白砂糖，用电磁炉小火加热至白砂糖融化

葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

蛋挞液调制好入冰箱冷藏半个小时以上再用会比较好，我喜欢冷藏一晚再拿出来用，用前要再次搅拌均匀a

菜谱标签：烘焙

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