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葡式蛋挞

菜谱编号:232-066
葡式蛋挞是【侠客浪子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
葡式蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葡式蛋挞具有香酥的外皮,细滑的蛋奶心。用现成的蛋挞皮和自制的挞水,在家就能做好吃又放心的萄式蛋挞啦!

葡式蛋挞主厨:侠客浪子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋挞皮:8个牛奶:90克
蛋黄:二个--
辅助料用量
奶油:100克绵白糖:40克
低粉:7克--

葡式蛋挞的做法步骤

  • 第二步:淡奶、牛奶、糖混合在奶锅。
  • 第五步:一边倒一边搅拌,成蛋奶液。
  • 第七步:搅拌均匀后用筛子过滤一下。
  • 第十步:这是刚烤好的时候,都鼓鼓的很好看。
  • 第三步:小火加热到糖溶化。不要煮开。
  • 第八步:倒入蛋挞皮,八分满。
  • 第四步:晾一下,把蛋液倒进去牛奶液。
  • 第六步:筛入低粉,搅拌均匀。
  • 第一步:准备好所有材料。
  • 第九步:放入烤箱220度先中层烤十分钟再换上层十分钟。
  • 葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    根据自家的烤箱特点,我是中层十分钟(也就是从上面数第二层),上层十分钟(也就是第一层)。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡式蛋挞。

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