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戚风蛋糕

菜谱编号:129-714
戚风蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

DlY戚风蛋糕,集合真材实料,吃得放心,做得舒心,远离外面化学添加剂,好吃健康才是硬道理。

戚风蛋糕主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:85克
白糖:80克玉米油:40克
白醋:4滴--
辅助料用量
牛奶:40克--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:将凉却蛋糕脱模,成品组织细腻。小提醒: 烤箱温度视个人烤箱而定,打蛋白的盆一定要无油,无水。
  • 第九步:将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模里,提起蛋糕模具轻震几下,消掉里面气泡。
  • 第七步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌混合匀匀。
  • 第八步:将蛋黄糊倒入剩余之蛋白里,用下面往上翻的方式,混合匀匀,(不可以划圈哦!会消泡的)
  • 第五步:混合好的蛋黄糊放一边。接下来打蛋清。
  • 第二步:将蛋黄,蛋清分开。
  • 第十步:送入烤箱中下层,上下火165度烤45分钟左右结束。
  • 第一步:所需材料。
  • 第六步:蛋清里加入剩余之白糖和4滴白醋,用电动打蛋器打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
  • 第十一步:烤好的蛋糕取出马上倒扣至凉却,防止回缩。本人将材料加倍,才出现3个模具。
  • 第三步:将蛋黄加入少量糖打至发白,分别加入牛奶、油搅拌匀匀。
  • 第四步:再加入已过筛低粉,混合至无棵粒成蛋黄糊。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕。

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