清炒花菜

第一步：将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用；葱切末；蒜切片；辣椒根据自己口味切滚刀块状。

第四步：翻炒1分钟左右后，往锅内加入适量的凉白开，转中火。

第七步：再次转大火，最后稍加翻炒即可关火出锅。

第五步：待锅中水即将烧干時，加入盐、鸡精、花椒粉调味，加适量老抽调色。

第六步：待锅中水即将烧干時，加入盐、鸡精、花椒粉调味，加适量老抽调色。

第八步：成品图。习惯吃味精的，可以在最后关火后加入一丁點味精拌匀即可。

第三步：待葱蒜末炒出香味時，将洗干净沥干水份的花菜倒入锅中翻炒均匀。

第二步：开火，锅烧热后加入适量食用油，油热至7成時，将葱、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。