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肉末豆腐

菜谱编号:371-854
肉末豆腐是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐”。
肉末豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:半块猪肉:约100克
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺葱:适量
大蒜:2瓣生抽:适量
鸡粉:少许清水:适量
水淀粉:适量姜:适量

肉末豆腐的做法步骤

  • 第十步:加适量清水,烧两三分钟。
  • 第十二步:加水淀粉。
  • 第二步:锅里坐水烧开,加少许盐,下豆腐块汆烫一下这样可以除去豆腥味,还可以让豆腐不易破碎。
  • 第六步:加郫县豆瓣酱。
  • 第五步:加肉丁炒至变色。
  • 第三步:猪肉切小丁,葱姜切碎。
  • 第一步:豆腐切约2厘米见方的小块。
  • 第八步:加入豆腐块,用铲背轻轻推匀。
  • 第十一步:待汤汁所剩不多时加入蒜末。
  • 第四步:锅里注油烧热,爆香葱姜。
  • 第九步:加鸡粉和生抽,推匀。
  • 第十三步:翻炒至芡汁明亮浓稠即可。
  • 第七步:小火炒出红油。
  • 相关食材:肉末豆腐

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