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蚝油肉末蒸豆腐

菜谱编号:162-680
蚝油肉末蒸豆腐是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油肉末蒸豆腐”。
蚝油肉末蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看电视节目,介绍的一道蒸豆腐,第二天就学做做了。没想到这道菜这么受欢迎,摆在餐桌上的几道菜都有剩余,唯独豆腐早早盆底朝天,都说不够过瘾,好吃!我家的吃货不吃辣,要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。

蚝油肉末蒸豆腐主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:3块猪肉:100克
葱:1根上汤:1杯
辅助料用量
盐:适量油:适量
蚝油:2汤匙白糖:少许
鸡粉:少许香油:3滴
生粉:少许生抽:少许

蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 第五步:加少许油 热锅,放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
  • 第三步:肉剁成末,加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
  • 第八步:嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
  • 第七步:豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉,然后把爆好的肉末均匀铺在上面,撒上葱花即可。
  • 第六步:倒入上汤翻炒几下熄火。
  • 第一步:嫩豆腐洗净切成厚片,撒上少许盐在表面。
  • 第二步:隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
  • 第四步:用筷子搅拌片刻、 腌制一会。
  • 蚝油肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃,营养丰富的健康食品。

    相关食材:肉末豆腐蚝油

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