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肉末千叶豆腐烧冬瓜

菜谱编号:308-743
肉末千叶豆腐烧冬瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末千叶豆腐烧冬瓜”。
肉末千叶豆腐烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜,冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一,常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

肉末千叶豆腐烧冬瓜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:1小碟千叶豆腐:1条
冬瓜:1块--
辅助料用量
蒜:2瓣红椒:1个
料酒:1勺生抽:1勺
油:适量盐:适量

肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤

  • 第十步:端上桌了。
  • 第三步:一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄;
  • 第五步:加入肉末进去翻炒;
  • 第九步:煮到冬瓜透明, 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。
  • 第七步:加入冬瓜片进去翻炒;
  • 第二步:热锅凉油, 放入千叶豆腐片进去煎;
  • 第六步:肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽, 继续翻炒;
  • 第一步:准备好材料;
  • 第八步:加入适量的水, 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮;
  • 第四步:锅中放入少许油, 下入蒜末进去爆香;
  • 肉末千叶豆腐烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道;2·先爆香蒜末,再放入肉末进去翻炒,要将其本身的油脂煸出来,烹入料酒帮助去腥和生抽上色;3·煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料,大火收汁到自己喜欢的程度。

    相关食材:肉末冬瓜豆腐

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