当前位置:首页 > 石锅拌饭 > 做法(编号185-872)

石锅拌饭

菜谱编号:185-872
石锅拌饭是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅拌饭”。
石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们通常在韩餐馆里点石锅拌饭,其实拌饭在韩国,就是像我们平时懒得煮饭,家里刚好有吃剩的米饭,随便炒炒一个道理。所以呢,从本质上讲,所用的食材方便易得为宗旨。但是樨儿是颜控,所以选了几样颜色漂亮的配菜,嘻嘻。

石锅拌饭主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:200克胡萝卜:20克
香菇:40克洋葱:20克
菠菜:30克肉丝:30克
鸡蛋:一个--
辅助料用量
韩式蒜蓉辣酱:10克黑胡椒粉:适量
雪碧:适量盐:适量
香油:适量--

石锅拌饭的做法步骤

  • 第四步:石锅里刷香油,放入米饭,不要用勺子压,要松散一些。
  • 第一步:胡萝卜、香菇、洋葱切丝备用。樨儿用的肉丝是事先过油的。手头没用也没关系,牛肉切丝用胡椒粉、料酒、生抽腌制一下,然后加少许淀粉上浆。(懒得腌肉直接切点儿香肠。火腿、或者培根都可以。)
  • 第三步:做石锅拌饭的时候为了摆盘漂亮,配菜都要一样一样的炒,很麻烦有木有?万能的电饼铛来了——开饼铛刷层油,分别将肉丝、香菇丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别放入,煎一会儿后分别撒一点点盐,洋葱丝除了盐要再加一点点黑胡椒粉。
  • 第七步:石锅里加入煎蛋和调好的辣酱,锅子放到燃气灶上开小火,听到滋滋地响声再加热30秒即可。
  • 第六步:用电饼铛煎一个单面蛋。蛋黄不要凝固,这样拌饭会很香哒。
  • 第五步:将煎好的配菜摆在米饭上,菠菜用水焯一下。
  • 第八步:将所有食材拌好开吃!
  • 第二步:韩式蒜蓉辣酱用雪碧调开,没有雪碧用锡兰红茶加一点点糖也可以。锡兰红茶没有,直接用水和糖调。
  • 石锅拌饭做法技巧/窍门/补充说明:

    用雪碧调辣酱味道很赞,是餐馆里的做法哦。

    菜谱标签:家常菜主食

    石锅拌饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【樨儿小厨娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的石锅拌饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜