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石锅拌饭

菜谱编号：051-590

石锅拌饭是【dandan228833431】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅拌饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

剩米饭，鸭蛋1个，芝麻少许，各种青菜适量（黄瓜、金针菇，胡萝卜，西葫芦，紫甘蓝，香菇，芥蓝等）

石锅拌饭主厨：dandan228833431

第一步：材料：胡萝卜、香菇、西葫芦、紫甘蓝等切成细丝。

第二步：锅中油热，倒入食材炒熟，加适量调料调味。

第五步：石锅放炉子上烧，发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可；拿出来，在鸡蛋上撒上芝麻和海苔碎，最后拌上辣酱。

第三步：烧开水，分别焯熟金针菇、芥蓝，分别加入少许盐和香油拌匀。

第四步：石锅中内壁刷一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝铺上，上面放一个煎好的蛋；鸭蛋我用的是煎蛋的模具。

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