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双皮奶

菜谱编号：160-995

双皮奶是【娴闲人】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制双皮奶，健康，安全，很适合小孩子吃哦！！

双皮奶主厨：娴闲人

第六步：把奶倒入打好的蛋清中，到的时候要小心，需要把奶皮留在原来的碗中，只把奶倒出来。在原来的碗中留下一点奶，防止奶皮粘在碗底。把奶好蛋搅匀。

第一步：先准备好原料，注意（鸡蛋只取蛋清）。

第九步：在蒸锅中加入热水，把封好的奶放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，再用小火蒸5分钟。（因为个个人家的火力大小都不一样，所以在你觉得蒸好了的时候可以拿出来，把筷子插入碗中看是否可以）后可以放入冰箱中冷却更好吃。

第二步：放入微波炉中加热4分钟。如果没有微波炉，可以放入热奶锅中加热，记住不要煮开，只是加热。加热牛奶的时间可以同时

第四步：蛋清打好之后，牛奶上面会有一层奶皮。

第五步：小心的在奶皮边缘刺破奶皮。

第八步：用保鲜膜封住。在蒸锅中加入热水

第七步：用漏勺把泡泡捞走。之后把奶从新倒回原来的碗里，要小心，让奶皮从新浮起来。

第三步：加热牛奶的时间可以同时可以开始打蛋清。打蛋清时加入白糖。充分搅拌。牛奶在一旁冷却。

双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：

我觉得最重要是把握蒸的时间

菜谱标签：甜品

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