酥皮的又一种用法-----酥皮奶酥包
酥皮的又一种用法-----酥皮奶酥包是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮的又一种用法-----酥皮奶酥包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款面包做起来稍稍麻烦，但因为前段时间正好做了一些千层酥皮，做起来就少了很多步骤，味道很棒，值得一试哦。
汤种面包也是第一次做，其实做法跟直接法的面包一样，只不过加了汤种一起揉面，面团非常软，但并不会粘在手上，还是很好操作的。
千层酥皮的做法请点击http://home·meishichina·com/recipe-158834·html或点击这里http://home·meishichina·com/recipe-215832·html
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：121克 | 低筋面粉：33克 |
| 汤种（见小窍门）：25克 | 酵母：2克 |
| 糖：27克 | 盐：2克 |
| 奶粉：7克 | 蛋液：17克 |
| 清水：77克 | 黄油：17克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：30克 | 糖粉：25克 |
| 盐：少许 | 蛋液：适量 |
| 奶粉：30克 | 千层酥皮：适量 |
| 芝麻：适量 | -- |
酥皮的又一种用法-----酥皮奶酥包的做法步骤
酥皮的又一种用法-----酥皮奶酥包做法技巧/窍门/补充说明：
汤种原料：高筋面粉15克开水15克
面包原料：高筋面粉121克低筋面粉33克汤种25克酵母2克糖27克盐2克奶粉7克蛋液17克清水77克黄油17克
奶酥馅原料：黄油30克糖粉25克盐少许蛋液10克奶粉30克
装饰：千层酥皮蛋液芝麻
烘焙：烤箱中层，上管180度，下管150克，20分钟，为了更好上色，最后5分钟我将上管调至220度，具体根据自己的烤箱调整。
1、可以制作6个面包，每个面包的面团大约54克左右，馅料15克左右，我这次做的馅料比较少，如果喜欢馅料多一点，可以将馅料翻倍做。
菜谱标签：烘焙