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双皮奶

菜谱编号:326-875
双皮奶是【Yvon的小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶”。
双皮奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做,营养美味的传统甜品。

双皮奶主厨:Yvon的小厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:200毫升--
辅助料用量
鸡蛋:一颗白糖:2勺
柠檬汁:适量--

双皮奶的做法步骤

  • 第十步:开动吧,一口一口,品尝舌尖上的甜,像温柔的白云?。
  • 第九步:出锅前轻轻晃动一下碗,如果凝固就可以了。
  • 第五步:然后将晾凉的牛奶沿着碗边轻轻倒入蛋清液里,最后奶皮和一点奶留在小碗里不要倒出。
  • 第三步:把鸡蛋蛋清打出,(蛋黄虽然不能用,但可以留着下顿饭炒饭用啊喂)然后加入白糖。
  • 第二步:将牛奶倒入小奶锅小火加热但不要煮沸,有小泡的时候就可以关火了。然后倒碗里备用。
  • 第八步:用保鲜膜包好上锅蒸,冷水中火煮沸听见声响然后转小火蒸13分钟。然后关火焖3分钟。
  • 第七步:将混合奶液沿碗边倒入留奶皮的小碗里,奶皮慢慢浮起来。
  • 第一步:将所需材料准备好。
  • 第四步:切一片柠檬挤出几滴柠檬汁加进去,可以去除蛋腥味。然后用打蛋器或筷子搅打均匀,一直到起泡膨大。
  • 第六步:把混合后的奶液过筛网去浮沫。最后蒸出来会更细腻。
  • 双皮奶做法技巧/窍门/补充说明:

    掌握好火候,奶不要太多,小碗就可以,一个蛋清刚刚好。夏天可以冷藏后食用,冬天趁热吃哦!

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双皮奶。

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