又见双皮奶
又见双皮奶是【bluebutterfly】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又见双皮奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我很喜欢吃双皮奶,几乎每天做。喜欢他Q软爽滑的口感,回味无穷,奶香四溢。而红枣也是我的最爱,春季需养肝,适宜吃甜不宜吃酸,所以我每天吃三粒枣。今天想把这两种我的最爱放在一起做成终极最爱
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛奶:200ML | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:100克 | 白砂糖:50克 |
调味料用量 | |
红枣:3粒 | -- |
又见双皮奶的做法步骤
又见双皮奶做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋清一定要过滤,不然蒸出的奶表皮就不平滑,没看相。
2·蒸奶时一定要盖上保鲜膜上锅蒸,不然蒸汽水珠就滴到碗里,奶的表皮就不光滑了。