酥皮奶油菌菇汤
酥皮奶油菌菇汤是【Magic瑞秋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮奶油菌菇汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【酥皮奶油菌菇汤】酥皮不是重点，重点是菌菇汤，而牛肝菌（Porcini）无疑是这道汤的重中之重！在意大利，procini被看作蘑菇之王，在我之前做的咸蛋挞里首次使用，香气四溢，令人惊艳难忘。这回和牛肉汤一起炖煮，放了些淡奶油增加风味，两种香味混合，菌菇口感软嫩，只放一点盐，就很鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肝菌：28克 | 菌菇：210克 |
| 辅助料用量 | |
| 温水：250毫升 | 橄榄油：30毫升 |
| 黄油：15毫升 | 大葱碎：1根 |
| 蒜碎：1个 | 盐：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 百里香：适量 |
| 酥皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 牛肉汤：1·25升 | 淡奶油：160毫升 |
酥皮奶油菌菇汤的做法步骤
酥皮奶油菌菇汤做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋提醒：
1、除了牛肝菌外，你可以选择自己喜欢的菌菇放入汤里，我用了褐色蘑菇、金针菇；可用牛肉牛骨牛尾等任何牛肉味的汤，不想自己炖汤的话，超市有现成的BEEFSTOCK卖；
2、不放酥皮、适当放一些牛肉牛肉等也是一道很好的汤；若要放酥皮烤制，酥皮要在汤快要炖好时，自冷藏室取出，室温回暖。
3、在国外的同学，酥皮和牛肝菌可在西人超市买到，多伦多的我是在nofrills买的。
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