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水晶皮冻

菜谱编号：471-594

水晶皮冻是【我最爱美食小博主】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪皮含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2·5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮具有滋阴补虚,养血益气之功效。炎热的夏天，我们就来做个清爽Q弹的猪皮冻。

水晶皮冻主厨：我最爱美食小博主

第五步：时间到了将调料挑出，倒入容器内，自然冷却，放入冰箱成型。

第二步：取出猪皮，刮去油脂和杂物。3·猪皮切长条，放入盐，加入温水，反复清洗至无油脂。

第一步：猪皮清洗干净，放入锅内，加入葱、姜、八角、料酒一大勺，大火烧开，小火煮五分钟。煮好之后放入冷水中，直到不烫手状态。

第三步：猪皮切长条，放入盐，加入温水，反复清洗至无油脂。

第四步：将洗好的猪皮放入锅中，猪皮与水的比例大约是1：3，放入葱姜八角，大火烧开，然后转小火煮1个小时。

第六步：成型后，切片摆盘，配上自己喜欢的蘸料。

菜谱标签：家常菜凉菜

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