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水晶鸡

菜谱编号:390-337
水晶鸡是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶鸡”。
水晶鸡
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
三黄鸡:1只--
辅助料用量
盐:15克葱花:15克
姜末:10克蒜末:15克
鸡油:40克鸡精:1克

水晶鸡的做法步骤

第十步:成品

水晶鸡做法第十步骤

第三步:准备鸡油和姜蒜末。

水晶鸡做法第三步骤

第二步:准备一小碟食用油。

水晶鸡做法第二步骤

第一步:三黄鸡宰杀洗净,用盐把鸡内外全身抹一遍腌渍1小時。

水晶鸡做法第一步骤

第十一步:成品

水晶鸡做法第十一步骤

第五步:鸡油熬油。

水晶鸡做法第五步骤

第九步:成品

水晶鸡做法第九步骤

第六步:放入姜蒜末爆香关火,倒入小碗,放葱花和一點盐、鸡精调味。

水晶鸡做法第六步骤

第四步:蒸锅加水烧开,放入三黄鸡中火蒸15分钟,开锅用刷子蘸食用油将三黄鸡全身刷一遍,加盖再蒸15分钟,开锅再刷一遍油,加盖蒸5分钟,关火取出放入冰水迅速降温放凉。怕麻烦的话可以自然放凉。

水晶鸡做法第四步骤

第八步:成品

水晶鸡做法第八步骤

第七步:放凉后取出斩件装盘。

水晶鸡做法第七步骤

第十二步:成品

水晶鸡做法第十二步骤
菜谱标签:家常菜凉菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶鸡。

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