第十步:成品
第三步:准备鸡油和姜蒜末。
第二步:准备一小碟食用油。
第一步:三黄鸡宰杀洗净,用盐把鸡内外全身抹一遍腌渍1小時。
第十一步:成品
第五步:鸡油熬油。
第九步:成品
第六步:放入姜蒜末爆香关火,倒入小碗,放葱花和一點盐、鸡精调味。
第四步:蒸锅加水烧开,放入三黄鸡中火蒸15分钟,开锅用刷子蘸食用油将三黄鸡全身刷一遍,加盖再蒸15分钟,开锅再刷一遍油,加盖蒸5分钟,关火取出放入冰水迅速降温放凉。怕麻烦的话可以自然放凉。
第八步:成品
第七步:放凉后取出斩件装盘。
第十二步:成品
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
盐:15克 | 葱花:15克 |
姜末:10克 | 蒜末:15克 |
鸡油:40克 | 鸡精:1克 |
第十步:成品
第三步:准备鸡油和姜蒜末。
第二步:准备一小碟食用油。
第一步:三黄鸡宰杀洗净,用盐把鸡内外全身抹一遍腌渍1小時。
第十一步:成品
第五步:鸡油熬油。
第九步:成品
第六步:放入姜蒜末爆香关火,倒入小碗,放葱花和一點盐、鸡精调味。
第四步:蒸锅加水烧开,放入三黄鸡中火蒸15分钟,开锅用刷子蘸食用油将三黄鸡全身刷一遍,加盖再蒸15分钟,开锅再刷一遍油,加盖蒸5分钟,关火取出放入冰水迅速降温放凉。怕麻烦的话可以自然放凉。
第八步:成品
第七步:放凉后取出斩件装盘。
第十二步:成品
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