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水煮牛肉

菜谱编号：218-255

水煮牛肉是【jzhzlljyf123】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冷冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品~

水煮牛肉主厨：jzhzlljyf123

第三步：锅里放油倒入郫县豆瓣酱，喜欢辣一些在加入小辣椒一起煸炒，炒出红油

第九步：盛入碗里加入香菜和葱花即可

第二步：蔬菜洗干净待用，莴笋切快

第六步：出锅前8分钟加入莴笋

第五步：加入开水，放入白砂糖，中火烧30分钟

第四步：加入牛肉一起煸炒

第八步：出锅前2分钟加入金针菇

第一步：牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，腌制20分钟

第七步：出锅前5分钟加入豆芽菜

水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·郫县豆瓣酱本身就有咸味，所以盐的量尽量少放
2·有的人喜欢把蔬菜类放入开水里烫熟，个人觉得还是依次放入牛肉汤里味道更好一些

相关食材：牛肉

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