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水煮肉片

菜谱编号：400-526

水煮肉片是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家小宝嚷了几日：要吃水煮肉！于是，我不怨其烦地买肉买菜，决定做水煮肉片。

水煮肉片主厨：小家有女初长成

第十一步：捞出入味后的菜蔬，早放入腌好的肉片迅速滑散。

第六步：然后，将两类样焯烫的菜放入盆中待用。

第十四步：把滚烫的油浇在辣椒面上，只听到“吃啦”一声响，整个工序就完成了。

第九步：加入清水烧开。

第五步：焯烫豆芽的水不要到了，将油菜片片撕开下到锅里焯烫。

第十步：下入焯烫过的菜蔬让它们入味（尝尝咸淡，要加盐的话就加盐）。

第十五步：成片图。

第一步：熟肉切片后放入盆中。

第四步：小油菜在水池里洗净。

第二步：打进1个鸡蛋，加入料酒、食盐和花椒粉，再加入淀粉搅拌均匀，并腌制半小时。

第十二步：将煮入味的菜蔬放在盆底（很不好意思，我们一家三口吃饭，用砂锅盛不下，就用一个不锈钢的盆子），上面放入肉片，撒上葱花，生辣椒面。

第十三步：起锅烧油（要浇辣椒面的，也叫做响油）。

第八步：舀入一勺郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。

第三步：豆芽清洗干净后放入锅中焯烫。

第七步：起锅烧油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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